【消费提醒】夏季面皮米皮消费提醒！

案例一

揭阳曾有11人因食用过期粿条（湿河粉）先后出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，其中1人医治无效去世。

案例三

浙江金华曾有一家四口吃了久泡的黑木耳，导致3人中毒，1人死亡。

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米酵菌素引起的中毒发病急，潜伏期一般为30分钟至12小时，少数为1至2天；主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻等症状，严重者可能出现休克甚至死亡。

（一）选购面皮、米皮等食品时要选择正规渠道。要认真阅读产品标签，留意产品感官性状和保质期。在选购面皮、米皮等湿米粉，尤其是散装销售的，要现场查看产品原包装上的生产日期、保质期、储存条件是否符合包装标示要求，明晰所购产品的生产厂家、生产日期、保质期等关键要素。

（二）注意贮存时间并及时食用。面皮、米皮、银耳、木耳等食品一旦储存不当受到污染产生了米酵菌酸毒素，加热烹制也无法消除，食用后仍可引起中毒。因此面皮、米皮要冷藏储存且应在当天食用完。泡发木耳、银耳前应检查其感官性状，发现已受潮变质的不应食用；泡发木耳、银耳时间不宜过长，泡发后应及时加工食用；不能食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品；不要随意采食鲜银耳、鲜木耳。

（三）制备发酵面米食品时要勤换水。要保持食物卫生，保证无异味，一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，即不得食用。磨浆后要及时晾晒或烘干成粉；贮藏要通风、防潮、防尘。

如果发生疑似中毒，应立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少毒素的吸收和对机体的损伤，并及时送医院救治，对症治疗。

如在外就餐发生食物中毒，可拨打12345市民热线投诉举报，并保存好消费票据、就诊记录、体检报告等相关证据，以便执法部门调查取证。