【消费提示】夏季餐饮食品安全提示

夏季天气炎热、湿度加大，各种病原微生物容易滋生繁殖，食源性疾病进入易发、高发期。为保障公众饮食安全，预防食源性疾病发生，樊城区市场监管局特发布夏季餐饮食品安全提示。

2.居家饮食注意食材、刀具、砧板等做到生、熟分开，防止交叉污染。制作餐食前要确认食材新鲜、无变质，并仔细清洗；烹饪食品注意烧熟煮透，尤其是畜禽肉、蛋、水产品等，冰箱中冷藏的食物要彻底加热后才能食用，慎食凉菜、外购卤菜、冷食等高风险食品，避免食用隔夜饭菜。食用时令瓜果前要充分浸泡、洗净以去除农药残留，最好去皮后再食用。

3.选购食材应选择正规商场、超市或市场。注意查看食品包装，选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品，不采购食用过期食品或包装袋(盒)损坏、胀气的食品，不购买加工四季豆、野生蘑菇、生鲜黄花菜、发芽青皮土豆、苦葫芦、来历不明的食品等高风险食品。

4.外出就餐时要选择证照齐全、环境整洁的餐饮店。推荐到餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级良好及以上的“笑脸”餐厅就餐并保留消费凭证，适量点餐，以免浪费，提倡使用公勺公筷，不吃街边小摊小贩经营的食品。

5.选择网络订餐时，要注意查看卖家的营业执照、食品经营许可证。选择近距离、熟悉的餐饮单位订购，尽量缩短餐食运送时间，收到餐食后要检查包装及食品质量；避免网购凉菜、生食水产品、裱花蛋糕等高风险食品。

6.在食用购买的食品或者外出就餐后，如出现呕吐、腹泻等疑似食源性疾病症状，要及时到医疗机构就诊。并保存病历、化验报告等就诊记录资料，并拨打市场监管部门投诉举报电话12315。