【省级媒体看烈山】烈山区杨庄街道：筑牢食品安全防线 守护群众舌尖安全

为切实规范辖区食品经营市场秩序，从严从细排查食品安全隐患，全力守护居民群众“舌尖上的安全”，近日，烈山区杨庄街道组织开展食品安全全覆盖检查行动，对辖区各类重点食品经营场所开展常态化精准监管，织密辖区食品安全“防护网”。

本次检查以辖区餐饮店、副食超市、果蔬生鲜店等群众高频消费的食品经营场所为重点对象，同时将辖区三级养老服务中心内部食堂纳入重点检查范围，坚持“全覆盖、无死角、重细节、严整改”原则，严把食品经营安全关口。

检查过程中，工作人员重点核查各经营主体营业执照、食品经营许可证是否齐全有效、上墙公示，从业人员是否持有效健康证上岗；详细检查在售食品、散装零食、生鲜果蔬、预包装食品的生产日期、保质期、储存条件，严厉排查过期变质、三无产品、临期食品混放售卖等问题；同时重点查看食品原材料采购台账、进货查验记录、索证索票是否完整规范，确保食品来源可查、去向可追、全程溯源。

针对餐饮经营门店及养老服务中心食堂，工作人员重点检查后厨环境卫生、厨餐具清洗消毒、食品分区存放、生熟分离、三防设施配备使用情况，严查食材随意堆放、后厨卫生脏乱、废弃物处置不规范等隐患问题。对养老服务中心食堂，工作人员还重点核查了留样制度落实情况，确保老年群体集中用餐安全可溯。同时细致排查店内冷藏冷冻设备运行状态，检查食品是否按规定温度分类储存，有效杜绝食品变质、交叉污染等食品安全风险。

检查期间，工作人员坚持检查与宣传并行、监管与引导并重，现场向经营商户普及《中华人民共和国食品安全法》相关法律法规，讲解食品储存、加工制作、进货查验等规范要求，督促经营商户牢固树立食品安全主体责任意识，自觉规范经营行为，严把食材进货关、储存关、加工关，常态化开展店内自查自纠，从源头杜绝食品安全隐患。

针对检查中发现的卫生不规范、台账记录不完善、物品摆放杂乱等轻微问题，工作人员现场指导商户立即整改；对存在风险隐患的经营点位，逐一登记建档，明确整改时限、落实整改要求，实行闭环管理，确保隐患全部整改到位，切实将食品安全风险化解在萌芽状态。

此次食品安全检查，进一步净化了辖区食品经营环境，有效排查整治了各类食品安全隐患，强化了商户依法经营、诚信经营意识。

下一步，杨庄街道将持续加大日常监管和抽查力度，常态化开展食品安全巡查整治，同步做好食品安全知识普及，持续规范辖区食品经营秩序，让辖区居民买得放心、吃得安心。