全链条排查风险隐患 督促落实校领导陪餐制度
烈山区以“最严标准”守护师生食品安全

日前，烈山区市场监管局联合区教育局、区卫健委、市公安局烈山分局，开展2026年春季开学校园食品安全专项检查，深入辖区各学校食堂，从食材采购到餐桌供餐全链条排查风险隐患，同步督促落实校领导陪餐制度，以“最严标准”守护师生食品安全。

此次专项检查聚焦校园食品安全关键环节，重点核查学校“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况，仔细查验从业人员健康证明、食材采购台账、产品合格证明及索证索票完整性，对原材料贮存的温湿度控制、生熟分开存放标准执行情况进行细致检查。在食品加工操作区，执法人员现场查看餐饮具“除渣、浸泡、清洗、消毒、保洁”全流程规范落实情况，重点排查是否存在加工有毒有害食品、交叉污染等风险隐患，对食堂地沟、冰箱内部等卫生死角进行彻底排查，同步检查食品留样是否规范达标。

检查结束后，执法人员与学校校长、食品安全负责人共同走进学生餐厅，落实“开学第一餐”陪餐制度，现场检查餐食温度、营养搭配是否符合要求。校长陪餐不是简单的“吃一锅饭”，而是要以“第一责任人”的身份，及时发现并解决供餐环节存在的问题。目前，学校已建立陪餐记录台账，将学生反馈的意见纳入食堂整改清单，确保问题整改到位。

据悉，此次联合检查是烈山区落实市场监管总局等五部门关于常态化开展春秋季校园食品安全联合检查要求的具体举措。下一步，该区将通过常态化检查与智慧监管相结合的方式，推动校园食品安全从“被动整改”向“主动防控”转变，同时畅通家长监督渠道，构建“部门监管、学校负责、社会参与”的共治格局，为师生饮食安全筑牢长效防线。